文章摘要：www97com 樱桃：美味水果介绍，详细阐述了樱桃的营养价值、食用功效、食用禁忌以及食用方法。樱桃不仅美味可口，而且对人体有诸多益处。但食用时也需注意适量，脾虚便溏者应慎食。希望能帮助大家更好地了解和享受樱桃的美味与营养。
樱桃，是蔷薇科樱属植物，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。
营养价值
樱桃的营养价值非常高，富含多种维生素和矿物质。每 100 克樱桃中，含有维生素 C 约 10 毫克，维生素 A 约 15 微克，钾约 232 毫克，镁约 12 毫克，钙约 6 毫克，铁约 0.4 毫克，锌约 0.23 毫克，锰约 0.08 毫克，铜约 0.1 毫克。樱桃还含有一定量的胡萝卜素、膳食纤维、糖类、蛋白质以及胡萝卜素等营养成分。
食用功效
1. 抗贫血
樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2. 防治麻疹
麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3. 祛风胜湿
樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4. 收涩止痛
民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5. 养颜驻容
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素 C 等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
食用禁忌
1. 樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。
2. 樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
3. 有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
4. 樱桃含钾量高却是不可轻视的，每 100 克含钾 258 毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾>6.5 毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。
食用方法
1. 樱桃甜汤
鲜樱桃 2000 克，白糖 1000 克。樱桃洗净，加水煎煮 20 分钟后，再加白糖继熬二沸后停火备用。每日服 30～40 克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。
2. 冬菇樱桃
水发冬菇 80 克，鲜樱桃 50 枚，豌豆苗 5 叶，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；冬菇、樱桃切成片；在锅中放入鸡汤、姜汁、白糖烧沸后，放入豌豆苗、冬菇、樱桃，煮熟后用湿淀粉勾芡，然后出锅装盘，单食或佐餐。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症、冠心病及癌症患者食之。
3. 樱桃酒
樱桃 800 克，冰糖 200 克。选用成熟的樱桃，洗净后沥干水分，去核，捣烂后放入干净的容器中，加入冰糖，搅拌均匀后密封，置于阴凉处浸泡 1 个月左右即可开封过滤，装瓶饮用。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。
总结归纳
www97com 樱桃是一种美味可口、营养丰富的水果，具有多种食用功效和药用价值。但需要注意的是，樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食，有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。樱桃不能多吃，每次食用量最好控制在 10 颗左右，以免引起身体不适。希望大家能够通过更好地了解樱桃，享受樱桃带来的美味和营养。
